吃美食看演出品台湾 - 食品资讯 - 第一食品网

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（记者杨思萍）昨全国午，第五届海峡论坛台湾特点庙会举办了简略的启动典礼，跟着两岸佳宾敲响锣鼓，这场为期一个礼拜的台湾美食嘉韶华正式拉开帷幕。本届庙会不但带来台湾的隧道小吃，更有台湾歌舞、台湾县市图片展、台湾原邦畿书展和两岸烘焙师和咖啡师技术角逐，市民旅客在大快朵颐的同时，亦可多角度领略台湾风情。

除品味小吃外，布农族的文艺表演也是庙会的一大看点。这支表演集团看起来十分朴实，跳舞治療椎間盤突出,动作也很简略，现实上，他们就是由布农族瘦肚子方法,人构成，团员们操纵晚间或闲暇一块儿练唱，固然不是职业的表演集团，倒是最隧道、最纯挚的布农族原声音乐解释者。

值得注重的是，15日至16日，在台湾特点庙会现场，来自两岸的咖啡烘焙妙手们将举行现场对决，角逐项目包含咖啡虹吸壶水、蛋糕裱花、面包建造，现场将举行咖啡拉花演出。庙会搜吃不成错过的明星小吃

捕自台湾海峡和南海外海的旗鱼，被加工成生鱼片后，切片，打成鱼浆，用手工拍成圆形，由于外形酷似黑轮，故称旗鱼黑轮片。店家把黑轮片颠末低温油炸后待用，在庙会现场，再举行加热现烤，蘸上特质酱料，撒上白芝麻，香气逼人。

来自屏东的蔡师长教师对本身的黑轮片十分满意，“本年3月的广府庙会上，我一天就卖了1万份，客岁的海峡论坛庙会上也曾一天卖了2万份，绝对值得品味”。只能“贵卖”的万峦猪脚

屏东万峦猪脚，名望很大，途经的市民旅客们都不忘立足旁观，只是，小小一盒猪蹄，售价却高达50元人民币，事实贵在那边？

具有十几年烹制万峦猪脚履历的詹师傅说，万峦猪脚最大的特别的地方就在于香料和建造技术。借使倘使在台湾，猪蹄要先颠末呆板推拿、入味腌渍、蒸煮等步伐，一锅必要耗费四五个小时，让油脂脱去，吃起来一点都不油腻。詹师傅坦言，因为没法子量产，只能“贵卖”。陆客最爱的帝王蟹

本年的庙会增长了很多海鲜产物，在超大帝王蟹的摊位前，只见一个个大蟹音波拉皮, 脚十分霸气。店家先容，这款帝王蟹肉质鲜美，蟹腿硕大肥美，过细鲜甜。做法很简略，只需将帝王蟹裹上三种粉，加之便宜秘方，下油里炸，然后烤下，撒上椒盐粉便可。