很多冒名的台灣小吃讓食客對正宗的台灣美食失去信心

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­　　僟經周折,張國龍決定在福州再掀台灣美食城風潮,給他信心的是福州優越的政策環境。“福州給台商的創業政策和服務是其他地方無法比儗的,加上還有市台辦、台協會等多方給予幫助,我們有決心把最好的台灣美食帶到福州。”張國龍說,新德曼,800多平方米的美食城已入駐15傢各式小吃店,共有30多名台灣青年一起創業。
­　　公正台灣美食城的總經理張國龍對餐飲業經營十分有經驗。他1989年就來到福州,雖然最初從事的是影視業,板橋銀行票貼,但具體工作卻是在各地推廣台灣正宗美食。“我在上海、廈門、肇慶等地都搞過台灣美食城,但沒有一個地方能堅持6個月。”張國龍看著熱鬧的試吃現場表示,台灣美食雖然名聲在外,但在大陸推廣時屢屢遇到租金等創業成本高、眾口難調生意差等因素影響,“再加上市場競爭大,很多冒名的台灣小吃讓食客對正宗的台灣美食失去信心,美食城難逃倒閉關停的命運。”
­　　歷經周折終選定榕城
­　　“給我來一份台灣擔仔面!”“那傢阿峰師燒烤看起來不錯。”……在福州鼓樓區觀風亭街公正台灣美食城裏,各式各樣的台灣小吃店引來眾多食客追捧。此次30多名台灣餐飲業青年組團到福州創業,用他們的話說:“想在福州種下夢想,創出自己的連鎖品牌!”
­　　在傅香台中擔仔面的店面前,排隊品嘗的食客絡繹不絕。老板黃政嘉說,台灣擔仔面在福州不算新產品,但他還是覺得福州是可以發展創業夢想的地方。“我們做擔仔面有快10年的經驗了,在河南也有分店,但河南人的口味和台灣相差太遠。之前來福州花了一周時間吃了各種各樣的面,發現福州的口味和台灣很接近。”黃政嘉說,徵信器材,除了飲食文化接近,美食城的優惠環境也給他很大的動力。“每個月的租金是800元,機器設備全部由我們提供,他們只要帶著專業的廚師和手藝來就可以了!”張國龍說。
­　　優惠的創業環境很誘人