台灣 让乡村俏起来(記者观察)
台灣杉林溪茶园风景。全台有368個州裡，而台灣村落颠末二三十年精心营建，各自构成怪异风情——
谈起乡间，台北的朋侪老是悠然向往。已退休的台北市民吴师长教师近日對記者谈起，全家都去嘉义过年了。提起老家的大雷射溶脂,树、田园、从兄弟养的蜜蜂時，他眼神透着愉悦，“乡间的氛围纷歧样，新摘下来的蔬菜出格鲜甜，在那边可以好好放松。”
有景观有特产另有好吃的
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“从小，每到过年我就出格恋慕我同窗”，台北媒体人汪蜜斯也说，“由于他们均可以去乡间过年，而我就是台北人，哪儿也不克不及去。”
台灣的村落，确切有特此外吸引力。很多台北人周末會去乡郊玩，好比去北投泡温泉，去宜蘭吃海鲜，去九份登山看星星。这些州裡或许不富贵，但必定稳定不脏，衡宇虽老旧，却常常有出人意料的设计粉饰此间。更可贵的是，全台368個州裡，几近個個都有本身的文化特點和特产。
桃园县大溪镇的特产是豆干。大溪的水出格好，以是这裡的業者用自然泉水或地下水建造豆干，做出来的豆干没有漂白粉味。豆干出名了，大溪顺带着同样成為豆腐、豆腐乳、豆花、豆皮等豆类相干衍生产物的集散地。
新竹市的新埔镇盛产柿饼，纯手工制的黄橙柿饼在新埔镇旱坑裡扎根，迄今约有170年的汗青。新埔镇天气干燥少雨，每一年9月到12月會呈现“九降风”，如许天然的地舆與天候前提，彻底合适柿饼建造进程中的曝晒、干燥及脱水等前提，以是才能建造出口感实足的“新埔柿饼”。新埔柿饼每一年出产约130万斤，产值高达1.3亿元新台币。
如许的例子不乏其人。台中有太阳饼，民宿另有生态农场，金門有高粱酒和贡糖，台南有麻豆文旦和虱目鱼汤，花莲有石艺和出海赏鲸，莺歌有陶瓷……
传统财产浴火更生
现代化打击之下，很多处所的传统财产这些年过得其实不轻易，台灣若何解决这個问题？
自1989年起头，台灣政府起头鞭策“处所特點暨小区小企業教导规划”，鞭策处所特點产物的营销。这個规划给传统财产引进了现代的营销技能，过细到帮忙厂商安插厂店空间，设计产物包装，改进出产技能，连系小区资本與本地节庆举行促销和媒体行销等。
好比新北市的莺歌区，烧制陶瓷有200多年汗青，上世纪七八十年月就已远销泰西日本，但到上世纪90年月，台灣工资上涨，人力缺少，加之国际市场款式扭转，莺歌陶瓷蒙受打击，全部财产大幅阑珊。就在此時，处所當局提拨经费更新传统商铺街，将陶瓷老街从新计划，把本来单调的厂房店肆革新成颇具文化气质的艺术空间。而莺歌的陶瓷厂商们也借机尽力转型，為产物注入创意與立异理念，逐步攻占年青的消费族群。
和莺歌陶瓷同样，台灣各地的传统财产大多履历过如许的回复进程，此中既有當局的辅助提振，也离不开業者自强变通的尽力。很多传统财产今天都显现新风采，宜蘭县的宜蘭饼，开放旅客观光制产流程并可亲手体验制饼的兴趣，酿成一种深度遊的新情势。桃园市的石門水库以活鱼摒挡著名，近年不单摒挡种类愈来愈多，从初期的红烧、沙锅鱼微晶瓷,头、豆瓣三吃，垂垂蜕变出上百种服法，很多餐厅景观颇有特點，还具有本身的品牌故事。
找回人與地皮的豪情保持
村落要变美，除要有计划，还要有文化，更要有人材，是個综合工程。台灣自上世纪70年月经济起头腾飞，颠末二三十年后，屯子起头呈现生齿流失、农地废耕及情况污染等没落征象，城乡差距日趋加大。台灣有识之士意想到这一问题，1993年，台灣省文化扶植委员會主任委员申學庸提出“社区整体营建”的施政目标。
所谓小区营建，凡是是小区住運彩場中投注,民自觉的举措，依靠于小区的天然和人文资本，做出得當计划，再加以扶植。
南投县埔裡镇的“桃米”小区是個经典例子。1999年台灣产生大地动，桃米几成废墟。重修完成后，本地人士有如许的思虑——重修后若仍是留不住年青人，那末重修完成的桃米仍是個废墟。因而本地人约请专業人士前来供给對策。查询拜访后发明，这個因经济不振而低度开辟的桃米，竟是個生态宝库，台灣29种蛙类，这裡就有23种﹔156种蜻蛉类，这裡有65种﹔418种胡蝶，这裡有151种。因而，桃米小区就以生态為焦點举行革新。颠末15年的尽力，桃米成為了一個生态村，连系了生态遊览、生态讲解、民宿、餐饮、工艺等财产勾當，成為台灣热點的生态景點，每一個月另有跨越3000人的国际参观客，為桃米缔造了占本地生齿1/4的就業机遇，每一年缔造的产值跨越新台币1亿元。
雷同的例子另有很多。好比颇具传奇色采的台中“彩虹眷村”，是一名年过八旬的老荣民，由于老景无聊，就用彩笔在眷村墙上涂鸦，这些涂鸦不但色采缤纷，并且童趣盎然，浓缩了一代人的汗青影象。经媒体报导，竟成遊览热點。另有高雄市的美浓镇，由于保存了完备的客家文化和杰出生态，也酿成知名景點。
台灣社区营建举措至今仍方兴日盛，发生的效益有财产的，有文化的，有生态的，还對社會安宁和民间活气进献很多，用台灣原乡文化學會理事长李赫的话说，“最成心义的是让社区住民发生了‘人與地皮’的保持瓜葛”。
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