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標題: 世界各国风情民宿的经营模式 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2020-12-4 17:19
標題: 世界各国风情民宿的经营模式
跟着国民收入提高、度假机遇增长，屯子将闲置室第及农業举措措施(如谷仓、猪舍)革新成留宿，连系休闲农業的体验举措措施為都會人群供给遊憩地。

跟着遊览市场成长日趋蓬勃，休闲财产及民宿逐步成為人们从事遊览勾當時，尝鲜與体验另类遊览的场合。活着界各地，分歧的文化培养了多元多样化的民宿风采。比方：英国的B&B(Bed & Breakfast)、法国的城堡、日本的民宿、北欧的农庄、美国的HOME STAY…等，均深受世界遊览者的爱好。

民宿的成长跟着国民所得提高、度假机遇增长、屯子景观的多样性、及休闲遊览风潮之鼓起，屯子除可以操纵自用室第余暇的房间，或将闲置的农業举措措施(如谷仓、牛舍、猪舍)再操纵，作為供给留宿及体验之举措措施等，更可连系休闲农業的成长供给都會人闲暇時调度身心與休闲遊憩的去向，实属一箭双雕。另外一方面，民宿是除旅店與饭馆以外，供给旅客留宿時的另外一個選择，而情面味稠密且有家的温馨感则是民宿和一般旅店與饭馆最大的分歧处，同時也吸引了想更深刻体验本地风土民情的人们另外一种切近本地糊口的机遇。

英国民宿

公元1960年月早期，英国的西南部與中部生齿较希罕的田舍，為了增长收入起头呈现民宿，那時的民宿数目其实不多，是采纳B&B(Bed and Breakfast)的谋划方法，它的性子是属于家庭式的款待，这就是英国最先的民宿。到了公元1970后期，民宿谋划的范畴扩展至露营地、度假平房(Flat)，并应用团体营销的方法，结合本地的田舍构成自治會，配合鞭策民宿的成长。在公元1983年由民间设立「农场沐日协會」(Farm Holiday Bureau)，并得到农業主管集团與當局参观局的支撑。农场沐日协會按照规章条则将民宿应具有的程度加以分级，其會员必需是向农渔食粮部登录有案的农场谋划者或谋划田舍留宿举措措施向协會挂号且具备必定辦事质量程度者。

B&B是英国一种传统的旅店谋划方法。B&B是英语Bed and Breakfast 的缩写，也就是供给床铺和早饭的家庭旅店辦事方法。虽然和旅店饭馆比拟，B&B供给的辦事和举措措施有限，可是它低廉的代价對付泛博的平凡老苍生来讲仍是颇有吸引力的。英国夏日的遊览者中，大都人會選择B&B这类留宿方法。英国的B&B分歧于烦吵的青年旅店與拥堵的旅社，热情的主人凡是會带旅客去享受采收农产物、喂食牛羊的兴趣，摸索村落的秘密。在公元1990年英国的一项休闲遊览查询拜访，发明有八成的英国公众每一年到屯子遊览最少一次，他们斗胆展望英国在21世纪時最大的财产将是「参观财产」，是以值得协助鞭策與成长。本日，英国约莫有40%的搭客選择民宿留宿。

法国民宿

二次世界大战以后的五十年月法国百废待兴，屯子生齿急速外移到都會去，空留很多农舍见证屯子危机，上普鲁旺斯阿尔卑斯省商讨员奥贝萌发在农舍欢迎渡假者的设法。由于一九三六年起，法国制订每一年必需要有十五天的法定休沐日，漫长的战乱以后，都會事情者更想加紧享受机遇，只是经济能力有限，农舍欢迎渡假搭客的设法，正好合适城裡人憧憬安好旷野渡假糊口的需求，又没必要付昂贵的旅店用度，同時為危机中的屯子增长一些分外收入。一九五一年，法国第一個屯子民宿开张。五二年，农業部发放补贴给投入民宿谋划的农夫，同時，农業信贷银行和旅店信贷银行也供给优惠贷款。五五年，法国民宿结合會建立，印发的第一本民宿指南共收录一百四十六個地點。

今法国民宿结合會已成為世界最大民宿组织，招聘六百名人员，协助五万六千家民宿業者教导與咨询各项辦理事项，卖力监视、严酷查抄客店质量，并向两百万绿色遊览快乐喜爱者倾销这些民宿。法国民宿从简略的小农庄到设在文艺回复城堡的可爱客房，包罗万象。當局划定民宿房间数最高是六间，申请设立必需合适消防、修建及食物卫生等平安规范，同時必需為搭客打點保险。

日本民宿

日本民宿在公元1959年至1960年時代，因為社會经济高度发展，夏日遊览胜地與冬日滑雪活动听潮澎湃，旅店留宿空间较私處除毛,着不足，此時洋式民宿(Pension)起头鼓起;部門农场也以副業谋划方法，供给搭客留宿需求，「农场客店(Farm Inn)」的留宿型态因而发生，是以日本的「民宿」的风行高潮，缘起于昭和45年(公元1970年)。

民宿在民宿立法上进修欧洲的模式是采允许制，并且名称取為「体验民宿」，更阐明了农業体验才是农遊民宿的重要卖點和特點。只要成心愿便可鞭策农遊奇迹，其谋划者不限于农業布景，也不见得是由农协谋划。亦即，日本进入劳动時候收缩化后，使得都會公众的天然糊口取向及农業体验取向日渐加强，另外一方面田舍所得也必要农遊供给新的来历，是以日本将来农業遊览及田舍民宿饰演可资期许的新城乡交换模式。

日本民宿成长壮盛期，曾多达二万多家，因為经济起变革而一度衰败，比年来再度呈苏醒趋向，本日本民宿已趋势”专業化”谋划。1999年一项查询拜访数据显示，日今年参观总留宿人次為3亿4千5百万人次，此中住在田舍民宿為873万人次，占2.5%。日本农林水产省查询拜访整日本由二万多家盛况，颠末终年洗牌竞争征象2000年只剩田舍民宿5,054间，共有46,497個房间，可容纳192,557人，均匀每间民宿有9.2個房间，可容纳38人。而均匀每家民宿年欢迎1,729人次，每家民宿年均匀留宿率為12.4%，由此留宿率成漫空间问题與派别消长征象。

台灣民宿

台灣民宿是仿效日本模式，在台灣成长约有20年之久，起头時式样靠近日式，厥后渐渐展示出本身的特别气概，并且民宿辦理法子晚至民国90年末才正式颁布实施，時代各地民宿如雨后春笋，在各地依各自怪异情况成长出别具特點的民宿。

今朝台灣民宿谋划模式可概分為三类：1、代价公共化，供给较多房间数。2、代价公共化，近視雷射,供给较小范围房间数，業主采副業方法谋划，對個体主顾较為仔细关心。3、走高价位線路，很是有特點且供给房间有限。前两类代价都比力平价，業主以招来更多旅客為诉求;而第一和第三类多以正業方法谋划。今朝民宿業者谋划大多為6至15间為主，其次因此主業副業心态从事谋划，業主抱持的真诚與否瓜葛着民宿将来走向、谋划模式和能存活多久時候的关头身分。

台灣东部俗称「后山」，有标致宜人的山光水色总教人留连忘返，和台灣西部走廊的接洽被中心山脉一分為二，固然成长较慢但也因此保存下不少天然美景。在雪山地道还没有开通前，由于从台北动身當日没法来回，宜花东参观旅店業因此成长得很是旺盛，多年来民宿更是风起云涌地快速发展。宜蘭和花莲都是民宿重镇，按照统计数据显示，宜蘭和花莲今朝具有之正當民宿别离為300家和590家，不法民宿则约為六、700家和300家之多。

世界民宿比力阐发

综合以上所述，如下就英国、法国、日本及台灣的民宿業，在民宿发源、谋划特點、谋划方法、永续谋划、當局辦理及民宿范围與客源等方面比力以下：

(一)民宿发源：

上述列国民宿鼓起大致不异，可归纳成以下身分：逢遊览旺季時，饭馆與旅店空间不足，為增长田舍收入，将家中空置房间供给旅客利用，同時让旅客体验本地糊口，使处所经济得以成长、當局對田主课以庇护自然资本、保留古绩及田舍糊口文化等。

(二)谋划特點：

為使民宿乐成谋划，列国業者皆藉由连系本地特點與主题文化、独有的天然景观、农林渔牧等财产来成长民宿特點。

(三)谋划方法：

台灣與英国及法国的民宿皆以副業方法谋划，民宿業起因屋主自行谋划，藉其在本地糊口之履历及模式，使外埠访客增加异于常日的糊口体验，促成城乡交换。而日本的民宿是属于旅店的一种，以是不若英国、法国及本国，有房间数及面积的限定。洋式業者谋划者采纳整年性专業谋划方法，田舍民宿则有正業专業谋划，也有副業兼業谋划，但重要卖點则并没有二致。

(四)永续谋划：

在英国、法国、日本、及台灣等地皆有派别或范围逐步扩展之环境，显见民宿在现代遊览台中搬家,中颇受社會公共所接管，且列国當局及業者皆能体认并朝向永续谋划成长的方针尽力。

(五)當局辦理：

為保护栖身民宿旅客之权柄，列国當局构造皆會参與辦理教导，在英国、法国、日本、及台灣，民宿業之谋划皆采允许制，须先获得执照方可業务。當局亦會對業者在消防、修建平安及食物卫生上有所规范，英法二国并设有品级轨制以区分民宿之良窳供旅客参蜂巢皮秒雷射,考，我国则是采「民宿辦事质量认证轨制」。

(六)民宿范围與客源：

英国民宿谋划業者都将容客量定于6人如下(卫生前提及课税较轻)，法国限制民宿房间不很多于5间，日本民宿是属于旅店的一种，故无最大房间数的限定，台灣则限定為一般民宿客房数需在5间如下、特點民宿客房数需在15间如下。另基于说话、习性及文化等身分，英国及法国之民宿業所款待之搭客包括境内及境外搭客，而台灣與日本雷同，選择栖身民宿的客户以本国住民為主。增长田舍收入，将家中空置房间供给旅客利用，同時让旅客体验本地糊口，使处所经济得以成长、當局對田主课以庇护自然资本、保留古绩及田舍糊口文化之责等。

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