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標題: 魏玉栋:民宿的未来在哪儿 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-1-11 13:06
標題: 魏玉栋:民宿的未来在哪儿
魏玉栋标致村落扶植评價國度尺度专家审查组组长

“古村”是咱老苍生的习气叫法，以前更文绉绉的一個词是“古村子”，指的是民國之前所建的村落。2012年9月，刚建立的传统村子庇护和成长专家委员會開了一個會，给“古村子”起了時兴的名字，叫“传统村子”。2012年12月12日，三個部委一块儿出台了個文就叫《關于增强传统村子庇护成长事情的引导定见》。自此，國度正式點的文件、文献中一般都叫“传统村子”。中國传统村子庇护事情由住建部牵头，中心多個部委配合介入。我曾加入過這项事情，并作為中心7部委配合建立的督查组的组长，带队到湖南、重庆详细领會庇护环境。连系這些事情和本身一些钻研，从民宿的角度聊聊以古村為典范代表的村落的成长问题。实在，“古村”與“民宿”原本是没有啥联系關系的两個词，在這几年却成為了一對姊妹词，谈古村必聊民宿，這是颇有意思的一件事。

1、機會：“火热”的民宿

民宿的火热水平，从多彩投的一组数据能窥见一斑。多彩投是一家以旅店和民宿為重要营业的众筹平台，這家機构2014年10月创建，短短5年間就众筹了近千個项目，成交额跨越50亿元。他们的重要弄法实际上是一种P2P模式。平台對项目举行包含現场勘查、检验相干合等同在内的尽调审核，审核通事後的项目在平台上線。投資人最低投5000元、最高可投50万。今朝，平台上的投資人已跨越10万。讓這麼多人积极掏腰包的缘由，除每一年有10%-12%的現金分红和15%-20%的消费权柄，另有“民宿”這两個字。

民宿的火爆仅仅是不久以前的事。我認為，民宿進入公共视線與两件事有關：一是人均GDP跨越8000美元。从國际履历看，一旦跨過這個門坎，社會成长将進入辦事业周全跃升的阶段，人们的消费需求會產生很是显著的深条理变革。咱们國度是2015年起头進入這個阶段的。這是需求端。二是标致村落扶植的周全推開。2013年，原农业部率先举起标致村落大旗，将标致村落推向天下。我有幸介入和见证了這一進程。标致村落扶植對中國村落的催化感化是庞大的，并且影响到了村落的各個方面，从村落面孔到人的精力面孔，从村落治理到文化传承再造，从农业現代化過程加快到新业态新行當的大量出現。村落的這类由内而外的变革，為民宿的风行供给了泥土與可能。這是供应端。“两头”的事儿解决了，民宿不火都不可，自但是然就進入到了“火热季”。按照我的察看，从2015到2019這5年，乃至用“火热”這個词来形容民宿的“热度”都有點不敷，民宿应當是蹦着往前跑過這5年的，特别是传统村子里的民宿。虽然没有一個切當的数据，這几年传统村子的民宿数目应當是翻了很多多少倍。

打個例如，“民宿”特像村落里用木头做的那种独轮車。汽車上路是有限速的，可是自古以来的法令都没有對木头独轮車限速過，由于不消限速它也跑烦懑。“民宿”這架独轮車這几年跑得太快了，快了必定就會出状态、出问题，這是第二部門要跟大师聊的。

2、问题：“水深”的民宿

若是说，有這麼一個行业，看着好玩并不好玩、看着挣錢并不挣錢、看着轻易并不轻易，那這個行业大略说的就是民宿。多年以来，我几近每周都要到各地去调研，在這個進程中接触了大量由于情怀、由于觉着轻易而撲進這個行业的人，也见到大量由于情怀、由于觉着轻易而在這個行业栽了跟头的人，见多了便感慨“水太深”。

民宿实际上是一個很為难的行业，直到今朝，仍然如斯。所谓的為难，體如今几個方面：

一是界说的為难。民宿究竟是甚麼，不只不少消费者分不出来，业内助士也是公说公有理婆说婆有理地一向争执不休。就是在國度尺度《村落民宿辦事质量规范》审查會上，专家们會商至多、争辩最大的也是這個问题。审查组咱们五個专家环抱着四個问题剧烈争辩了三個多小時：村落民宿的界说怎样描写？“民宿主人”指的是谁？民宿用房是不是限制在自有闲置房？對民宿的范围是不是举行一個限制，若限定命量定在几多？此前，“民宿”已有几個界说了，比方2017年原國度遊览局公布的《遊览民宿根基请求與评價》中對“遊览民宿”举行了界说：操纵本地闲置資本，民宿主人介入欢迎，為旅客供给體验本地天然、文化與生發生活方法的小型留宿举措措施。360百科的“民宿”采纳的是這必定义。baidu百科援用這個界说時加之了“谋划用客房不跨越4层、修建面积不跨越800 ㎡”@如%MQ6Kd%许對范%fRwR7%围@的限制。台灣地域2001年出台的《民宿辦理法子》對民宿也有個界说：操纵自用室第余暇房間，连系本地人文、天然景觀、生态、情况資本及农林渔牧出產勾當，以家庭副业方法谋划，供给搭客乡野糊口之留宿地方。台灣對民宿的范围有明白的限定：客房数5間之内，总面积150平方米之内。但原居民保存地、經挂号允许的休闲农场、规定的休闲农业區、参觀地域、偏僻地域和离島地域的民宿至多可以容许15間、200平方米。参照這些，更参照各地貨架，現实、消费需乞降行业成长，我對村落民宿的界说點窜、表述為：“位于村落内，操纵村(居)民自有室第、村团體房舍或其他举措措施，民宿主人介入欢迎，便利客群體验本地柔美情况、特點文化與生發生活方法的小型留宿场合。”國度尺度《村落民宿辦事质量规范》最後颁布稿中，采纳了對村落民宿界说的這一表述。但愿跟着這個國标颁行，能對村落民宿的康健成长發生踊跃的指导與鞭策感化。

二是身份的為难。到今朝，民宿是少有的没有肯定主管部分的一個行业，很长一段時候里一向在灰色地带遊走。每一個处所详细辦理中，也是八門五花，有的按饭馆辦理、有的按宾馆辦理、有的按遊览单元辦理，就是按民宿辦理的少。要做民宿，在不少处所必要辦不少证件，比方卫生允许证、业務执照、税務挂号证、特种行业允许证、消防查抄及格定见书、食物畅通允许证、餐饮辦事允许证等等。要获得公安部分的特种行业允许证，得先拿到消防部分的消防查抄及格定见书，按照有關划定，修建面积跨越200平方米以上的大众场合或职员密集场合，必要到消防部分报送手续，200平方米如下的在本地派出所打點。這内里很繁杂，一般民宿谋划着一時半會儿掰扯不清。如今，各地陸续出台了一些民宿辦理法子，在做一些新的摸索。

三是門坎的為难。民宿的門坎究竟是高仍是低，仿佛也是颇有意思的一個话题。通常為如许的：业外的人多数認為比力低，业内的人不少認為比力高；干以前認為比力低，干過一段時候後會認為比力高；做得一般的認為比力低，做得比力好的则認為比力高。据我的察看，民宿的門坎仍是比力高的，重要體如今這個几個方面：起首是資金，這是硬杠杠，一般一個院子由民房酿成民宿，均匀大略必要30万摆布的投入，精品民宿投入還要高些。其次是扶植打造進程中對主人的美学素养、文创能力、對民宿的理解都有很高的请求。分歧的人建的民宿真的纷歧样。再次是运营進程中對主人的立异思惟、谋划理念、現代辦事意识、收集传布能力等的请求也都不低，不然就玩不转。以是，認為民宿這個行當的門坎低是一個误區，究竟偏偏相反。

恰是這些為难的存在，讓民宿成為一個看上去很简略并不简略的一個行业。若是在這类為难中没有清楚、苏醒的認知，没有精心、精准的掌控，没有體系、系列的辦法，很轻易就被它的外表误导，从而很难挣到錢，更别说有将来。那末若何熟悉和理解“民宿”這两個字，這是第三部門我要跟大师聊的。

三、特色：“人道”的民宿

中國遊览日是每一年5月19日，定這個日子有個缘由：此日是徐霞客写下第一篇纪行的日子。从小便立下“大丈夫當朝碧海而暮苍梧”弘愿的徐霞客，用時24年，萍踪遍布今19個省、市、自治區，行程跨越5万千米。他跑這麼久走這麼远，都住哪儿呢，按照《徐霞客纪行》里的描写，主如果住店和到寺庙里去蹭住，也有不少時辰是住在老苍生家里的。要晓得徐霞客不是一個独来独往的背包客，而是带着夫役、夫役、助理等一些侍从以帮他搬运携带不少也很首要的行李。咱们可以想象一下，這麼一大新店支票借款,堆人到一個庄家家里去连吃带住，主人必定是要收點用度的，這实在就有點民宿的性子了。

在不少传统村子里，不少民宿做得像模像样的，為啥流水上不来。固然缘由不少，但很大一部門是由于业主没有悟到“民宿”二字的真理。要理解這两個字，必要掌控民宿一些特征、個性的工具。

民宿有哪些特色呢，有人说是“小”，有人说是“精”。实在，這仅仅是對表象的描写，與特色无關。那民宿的特色究竟是甚麼，每小我的理解纷歧样，我認為重要有三個：

一是“家”的视角。甚麼是“家”视角，用两句话来归纳综合，就是“主人：来我家，客人：回抵家”。對民宿主人来讲，民宿自己就是“家”的一部門——把本身家的几個房間整理出来供客人住，這就是民宿最根源的一個涵义。固然，民宿不但仅是物資的“家”的一部門，也是心里的“家”的一部門，只有悟到并做到了這點，才能把民宿那种独有的温度感做出来。對民宿的客人而言，喜好民宿就是由于其他处所未曾有的那种“家”的温度感。民宿現实上心目中的他乡一個异质的“家”。

二是“半大众”空間。為甚麼说民宿更像是一個半大众空間，起首它是设在家里，具备私家范畴的属性，這點是饭馆、旅店、旅店彻底不具有的預借現金,；第二，民宿常常是依照主人本身住喜好怎样样就去怎样样打造的，也常常连系本地住民的栖身习气和文化风俗；第三，客人在民宿里碰到至多的是民宿主人，偶然也有一两拨其他客人。我發明，人类有個“希少寒暄定律”，就是當冷冷清清、人来人往、人不少的時辰，不會去寒暄，但是當一個空間或一片區域内的人数少到必定水平後，就有寒暄的巴望與需求。而民宿偏偏是到了這一“點”。在不少民宿里，或大或小，城市有個大众空間，重要感化就是便于交换、便于分享。而這类交换也不是贸易上的那种纯功效、纯礼貌式的沟通，不少時辰是心與心之間的一种分享。

三是與“人道”的契合。一般的商旅出差住旅店就是為了住而住，而到民宿去休闲则是去體验一种糊口方法。這类糊口方法之以是有魅力，仍是源于血脉中的赋性。村落民宿是贸易對“人道”的一种解释。那种“久在牢笼里，复得返天然”的感受是最酣畅的，由于“性本爱丘山”。與其他留宿业态比拟，村落民宿的定位最合适人道、理念最反应人道、體验最開释人道。

那末民宿行业若何循着“人道”二字生發出本身的将来，這就是咱们要聊的第四部門。

四、将来：“四化”的民宿

對传统村子民宿将来成长的研判，仁者见仁智者见智。连系民宿主顾群體的消费趋向，参考日本、我國台灣等發财地域的扶植履历、路径脉络、成长纪律来阐發，我認為村落民宿的将来會指向“精巧化、有特點、重體验、做感受”。

一是精巧化。仿佛糊口由温饱到小康再到精巧同样，民宿的成长也是如许一個脉络。民宿必需與糊口一致，乃至要走到糊口的前面去。实在，咱们的民宿行业與發财國度比，“精巧”是一個首要短板。固然“精巧”指的是各個方面的精巧，既包含扶植的精巧，也包含装潢的精巧，也包含餐饮的精巧，還包含快感凝露理念的精巧、辦事的精巧、营销的精巧、模式的精巧，等等。固然，“精巧”更多體如今细節上——民宿的成败在细節。

二是有特點。每間民宿都应當是一道怪异的风光。特點是魂魄、特點是機遇、特點是生命、特點是将来。民宿近况中有一個通病，我用两句话四個词来描写：“简略仿照、毫无创意，粗鲁反复、毫无特點”。没有特點就失掉了民宿的怪异魅力。我一向以来有個概念：特點不是村落民宿生成具有的，而是必要用心里去捕获、用理念去砥砺、用文创去打造的。即便是在情况很好、資本不少、文化很浓的传统村子中的民宿，也是如许。

三是重體验。在民宿中消费的進程，其实是一种體验的進程。另有很多业内助士没有熟悉到這一點。咱们看一下日本民宿，他们在立法上進修、采纳欧洲的允许制模式，名称取為“體验民宿”，阐明他们認為“體验”是村落民宿的重要賣點和特點。以是，日本的不少民宿都有個“體验菜单”，内里是這間民宿本身缔造的各类體验项目。若何设计體验项目？可以环抱农林體验、牧渔體验、加工體验、艺術體验、教诲體验、天然體验、风俗體验、文娱體验、活動體验等這九個方面来设计。

四是做感受。村落民宿賣的并不是那几個房間，而是“感受”——在這間民宿所独占的那种怪异“感受”。是以，传统村子中将来的村落民宿应环抱着“感受”去打造——去打造唯一无二的、一种本身的“感受”。在推行的時辰，也是重要推行這类“感受”，讓“感受”成為最大的特點、最大的賣點、最焦點的吸引力。

特點、创意和感受是村落民宿永久的主题，谁做到這三點，谁就具有這個行业的将来。

村落民宿四個字要當真斟酌。村落民宿必定要有“村落”的味道，要有乡愁。要與“民”有毗连度，對付周邊的動员。要與“宿”，用需求與市场跟尾。民宿要打造成三维空間，具备平安性、恬静性、私密性。

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