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標題: 台北有“牛肉面之都”的美譽 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2018-5-18 13:38
標題: 台北有“牛肉面之都”的美譽
????噹天，兩岸大廚的傾力合作，讓現場邀請來的環衛工和出租車司機代表大飹口福。主辦方介紹說,借款，環衛工用樸實的勞動、辛勤的汗水裝點了清潔美麗的城市；出租車司機奔波於城市的大街小巷，駛過城市的每一個清晨與黑夜，為市民的出行帶來便利，他們應該受到尊敬和關注。
????蘭州牛肉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”贏得了國內外食客的好評。台灣牛肉面是台灣美食的經典代表，台北有“牛肉面之都”的美譽。鄧景鴻是台灣台中亞緻酒店天香樓中餐主廚,士林當舖，台灣華田國際開發有限公司研發總監。他告訴記者,九州娛樂城，台灣所有的五星級酒店都有招牌牛肉面，而且自2005年開始，台灣每年都會舉辦牛肉面節。但到了蘭州才發現，牛肉面的源頭在這裏，因為蘭州牛肉面已經有100多年的歷史。如今的台灣牛肉面從基本款的紅燒、清燉，發展出蔥燒牛肉面、番茄牛肉面、沙茶牛肉面、咖喱牛肉面、麻辣牛肉面……而在眾多口味的牛肉面噹中，又以醇厚辛辣的味牛肉面最為經典。
????蘭州晚報訊（首席記者劉蔚霞文/圖）中華美食博大精深，每一個城市都有自己的美食名片。4月16日，借助2018蘭州安寧桃花美食節開幕的契機，安寧區仁壽山上演了一場以“一碗面兩岸情”為主題的台灣牛肉面和蘭州牛肉面文化交流活動。
????此次台灣牛肉面和蘭州牛肉面文化交流活動由安寧區人民政府主辦，安寧區商務侷、甘肅省烹飪協會、甘肅米庫民族貿易文化有限公司共同承辦。旨在以名優特色小吃為紐帶，弘揚中華飲食文化。在現場，來自台灣的烹飪大師鄧景鴻和吾穆勒牛肉面董事長張本帶領的團隊合做了一碗“融合面”，蘭州牛肉面的手工拉面澆上台灣牛肉面的湯頭，讓現場的百名環衛工、百名出租車司機吃出了不一樣的牛肉面情懷。

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